La gastronomía oaxaqueña es considerada patrimonio intangible de la humanidad, por ello el IUO te ofrece la especialidad en GASTRONOMÍA OAXAQUEÑA.
Serás un profesionista con conocimientos en investigación y rescate de productos endémicos del estado; así como la aplicación de técnicas y dominio de métodos prehispánicos de la gastronomía oaxaqueña.
